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トンポーロウ-レシピのメイン写真

トンポーロウ

アラサナ
アラサナ @cook_40038162

紹興酒と五香粉の香りに包まれたトロトロ豚肉が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
父がお正月に食べたいと言っていたので、練習をかねて作ってみました。

紹興酒と五香粉の香りに包まれたトロトロ豚肉が美味しいです♪
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父がお正月に食べたいと言っていたので、練習をかねて作ってみました。

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紹興酒と五香粉の香りに包まれたトロトロ豚肉が美味しいです♪
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父がお正月に食べたいと言っていたので、練習をかねて作ってみました。

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父がお正月に食べたいと言っていたので、練習をかねて作ってみました。

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材料

4人分
  • 豚バラ肉 約400グラム
  • しょうが 1かけ
  • 長ネギ(青い部分) 1本
  • ★醤油 大さじ2
  • ★紹興酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★塩 小さじ1
  • ★五香粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンで、豚バラ肉に焦げ目を付けるように焼く。

  2. 2

    豚バラ肉を覆うぐらいの水を鍋に入れる。豚バラ肉、薄切りにしたしょうが、切れ目を入れた長ネギを鍋に入れる。
    2時間煮込む。

  3. 3

    2から肉を取り出して、2センチ厚さに切る。

  4. 4

    ★の入った別の鍋に3の肉を入れ、肉の上下を返しながら、フタをせずに2時間弱火で煮込む。

コツ・ポイント

2の茹で汁は、捨てずに再利用しましょう♪スープ、ラーメンなどに使うと美味しいですよ。

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アラサナ
アラサナ @cook_40038162
2010/10/08 17:39に公開
パソコン関連のライターの仕事をしています。自宅で仕事をしながら簡単に作れる料理をいつも探しています。安全に調理していただけるように心がけておりますが、各ご家庭の調理器具の種類や加熱温度によっても状況が異なるようです。必ず取扱説明書をご参照の上、調理いただくようお願いいたします。調理を行う方は自己責任にて利用いただくようお願い申し上げます(クックパッド利用規約第4条、第19条より)。
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このレシピのキーワード

豚バラ肉 しょうが 長ネギ

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