真鯛の和風香味タルタル

Name: 真鯛の和風香味タルタル
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鯛（帆立や他白身魚の刺し身でも） 70～80ｇ; オクラ（茹でたもの） 2本; 茗荷 1個; 梅肉 甘めの梅干し大1個分（約13g）; 塩昆布 3ｇ; 小葱 1本; 大葉 1枚; ごま油 小さじ1; 塩 少々

ケチャ＆ウル @kecha_uru

話題入り感謝♡とにかくおススメ！！
真鯛の他、帆立や旬の魚のお刺身を使っても美味しいです♪

このレシピの生い立ち
連休中にハマって作りまくっていた料理です。マイレシピ（ID : 17596767 ）が元。

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真鯛の和風香味タルタル

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真鯛の他、帆立や旬の魚のお刺身を使っても美味しいです♪

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材料

2～4人分

真鯛（帆立や他白身魚の刺し身でも） 70～80ｇ
オクラ（茹でたもの） 2本
茗荷 1個
梅肉甘めの梅干し大1個分（約13g）
塩昆布 3ｇ
小葱 1本
大葉 1枚
ごま油小さじ1
塩少々

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作り方

1

香味野菜とオクラ、塩コンブは粗く刻んでおきます。
2

真鯛も1cm角程度に切っておく。
3

材料全てをまな板にのせ、叩きながら混ぜ合わせ、ごま油と塩少々で味をつけて完成。
4
【アレンジ】アボカドのタルタル（レモン汁、塩、水切りヨーグルト少々で味付け）と2層にしたセルクル仕立て
5
昆布〆で作るアレンジ
http://kechauru.blog.fc2.com/blog-entry-872.html

コツ・ポイント

・粗く食感が残る程度に叩きます
・使う梅干しによって、塩の加減を調節してください。

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つくれぽ

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ケチャ＆ウル @kecha_uru

2013/05/18 23:42に公開

自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

魚大葉オクラみょうが塩こんぶ梅肉こねぎ刺身白身真鯛

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