玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする長ネギは白髪ねぎにし、残りは粗みじん切りにしておく。

フライパンを弱火で温め、ごま油をひき、にんにくを軽く炒めてオイルににんにんくの旨みをいれていく。

2に玉ねぎを加えてしっかり炒めたら、挽肉も加えて炒める。

3にしっかり火が通ったら●の調味料を加えて軽く炒める。

鍋にお湯を沸かし、パスタを入れて茹でる。茹で上がる前に4に茹で汁（おたま2杯分）に味噌を溶かし入れて味を調整する。

馴染んだらラー油と1の長ネギの粗みじん切りも加える。

茹で上がったパスタを湯切りして、ソースに絡めてお皿に盛りつけて最後に白髪ねぎをトッピングして完成。