オーブを200℃に設定する。りんごを1センチくらの角切りにする。

鍋にりんご、バター、砂糖レモン汁（シナモン）を入れて蓋をして弱火で10分煮る。蓋を開けて水分が残っていたらもう少し煮る。

【カスタード】
ボウルに材料を入れてラップをかけずに600w1分半取り出して混ぜる、また600w30秒、もう一回。

パイシートを伸ばす。正方形になるように。写真のように6等分にする。

1つ、1つにカスタード、リンゴをのせ、もう一枚のシートも伸ばし6等分にする。

シートをかぶせまわりをフォークでおしくっつける。

最後に溶き卵を塗って180℃で15～20分焼く。