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まろやかな甘みとうま味♪かぼちゃジャム
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まろやかな甘みとうま味♪かぼちゃジャム-レシピのメイン写真

まろやかな甘みとうま味♪かぼちゃジャム

逃げ恥@TBS
逃げ恥@TBS @cook_40123734

栄養満点のかぼちゃを保存食にしました。牛乳を加えればかぼちゃスープに、さらに卵を加えて電子レンジでプリンも作れます!!
このレシピの生い立ち
βカロテン豊富なかぼちゃは、寒い季節を乗り切るためにはたくさん食べたい野菜!ジャムにすると日持ちもします♪パン生地に練りこんだり、生クリームと合わせてパンプキンクリームにしたり、バリエーションが広がりますよ!

栄養満点のかぼちゃを保存食にしました。牛乳を加えればかぼちゃスープに、さらに卵を加えて電子レンジでプリンも作れます!!
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まろやかな甘みとうま味♪かぼちゃジャム

逃げ恥@TBS
逃げ恥@TBS @cook_40123734

栄養満点のかぼちゃを保存食にしました。牛乳を加えればかぼちゃスープに、さらに卵を加えて電子レンジでプリンも作れます!!
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材料

作りやすい分量
  1. かぼちゃ 1/4個(約450g)
  2. 砂糖 100g
  3. はちみつ 30g
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種もそのまま蒸し器で蒸す(約15分)。蒸し器がなければ電子レンジでやわらかくする。

  2. 2

    種は取り除き、わたと皮そのままマッシャーでつぶし、さらにすり鉢でなめらかにする。(フードプロセッサーを使ってもよい)

  3. 3

    鍋に2と砂糖、はちみつを入れ、中火で加熱し、つやが出てきたら出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃは種ごと蒸すと甘味もつよくなり、種を除いてわたごとつぶしてコクのあるジャムに仕上げます。

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逃げ恥@TBS
逃げ恥@TBS @cook_40123734
2016/12/06 13:52に公開
TBSテレビ 『火曜ドラマ 逃げるは恥だが役に立つ』のcookpad公式キッチンです♪3月29日にブルーレイとDVDがリリース!ドラマ内で新垣結衣さん演じるみくりちゃんが作ったレシピを紹介。ブルーレイ&DVDと共にみくりちゃんのお料理を再現してお楽しみください!きっと、今日の料理の“役に立つ”こと間違いなしっ!
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