パン生地をこねる。HBでも手ごねでも。
一次発酵。

玉ねぎをスライス、ハムも細く切って炒め、冷ましておく。

一次発酵が終わった生地を１０等分に分割。一個はだいたい５０ｇくらい。丸めてベンチタイム１５分。

生地をのばして、向こう側を少し残してマヨネーズをぬり、粉チーズをふる。

２の１０分の１くらいの分量をのせて、手前から巻いていく。巻き終わりを下にして、上に切れ目を３本いれる。２次発酵。

２１０度オーブンで１１分焼く。