卵白をボールごと冷凍庫に15分～20分入れておく。周りがシャリシャリになるくらい。

材料を計っておく。
オーブンは190度に余熱する。

別のボールに卵黄を入れ、ホイッパーでよくほぐす。

ヨーグルトを入れて混ぜ、さらにサラダ油を少しずつ垂らしながら入れてよく混ぜる。

強力粉を入れ、よく混ざるまでぐるぐる混ぜる。ふるわなくて大丈夫です。

卵白のボールを冷凍庫からだしてメレンゲをつくる。ハンドミキサーなら楽チン♪

最初砂糖の1/3を入れ低速で卵白をほぐすように混ぜる。泡が1ｾﾝﾁくらい立ってきたらもう1/3の砂糖を入れて高速で

角が立つまで泡立てる。残りの砂糖を入れ、しっかりと角が立ってボールを逆さにしても落ちないくらいのメレンゲをつくる。

最後低速にして1分くらい混ぜて落ち着かせる。

メレンゲの1/3を卵黄生地にいれ、ホイッパーで優しく掬ってトントン掬ってトントンしながら馴染ませる。

ゴムベラに持ち代えて、残りのメレンゲを二回に分けて入れる。掬うようにして泡を潰さないように、ムラのないように。

型に入れ、少し揺らして平らにし、10ｾﾝﾁくらいのところから二回くらい落とす。

オーブンを180度に下げ、30分焼く。

コップなどの上で逆さまにして冷ます。