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干しキノコ炒め
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干しキノコ炒め-レシピのメイン写真

干しキノコ炒め

masaco3
masaco3 @cook_40055847

キノコを干してうまみアップ
このレシピの生い立ち
猛暑の太陽を活用したくて。

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干しキノコ炒め

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材料

  • えのき 1袋
  • しめじ 1袋
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきとしめじをほぐしてざるにのせ、天日に干す

    • 干しキノコ炒め作り方1写真
  2. 2

    一日干した状態

    • 干しキノコ炒め作り方2写真
  3. 3

    ごま油とみじん切りのにんにくをフライパンに入れ火にかけ、香りがたったらさっと洗ってギュッと絞ったきのこを加える

    • 干しキノコ炒め作り方3写真
  4. 4

    油が回ってしんなりしたら醤油をくわえてまぜ、火を止める

    • 干しキノコ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

干し具合はおこのみで。
キノコを洗うのはほこりを落とす程度でさっと手早く。

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masaco3
masaco3 @cook_40055847
2015/07/14 08:16に公開

このレシピのキーワード

炒めもの えのき シメジ にんにく

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