圧力鍋に牛タンの塊を入れ水をひたひたにしたら、セロリとねぎとにんにくを入れ塩を入れて煮込みます。

圧力鍋で柔らかく煮込んだ後は、雨の食べやすいサイズにスライスします。(そのまま食べても美味しいです)

フライパンにバターとすりおろしたにんにくを炒めそこにスライスした牛タンを入れて焼きます。