トマトの皮で作る濃厚ジャム

Name: トマトの皮で作る濃厚ジャム
Yield: トマトの皮があるだけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマトの皮 500g; 砂糖 150g（トマトの皮重量の30%; レモンの絞り汁 大1

トマトの皮を料理の時に湯剥きしたら、皮を捨てるのはちょっと待って〜
とっても濃厚で栄養価の高いジャムができます。

このレシピの生い立ち
大量収穫の自家製トマト麗夏と桃太郎という品種。湯剥きして冷凍した6キロの大玉トマトから500gの皮が取れました（ID18604866）この皮のジャムが絶品。全玉トマトジャムより濃厚でいちごジャムのように真っ赤♡

トマトの皮を料理の時に湯剥きしたら、皮を捨てるのはちょっと待って〜
とっても濃厚で栄養価の高いジャムができます。

トマトの皮を料理の時に湯剥きしたら、皮を捨てるのはちょっと待って〜
とっても濃厚で栄養価の高いジャムができます。

材料

トマトの皮があるだけ

砂糖をふってしばらく馴染むまで30分くらい置くと、早くトロッとすると思います。急ぎの時は置かずに加熱OK。水を入れないので、焦がさないように鍋底をよくかき混ぜて下さい。

2015/07/20 14:05に公開

主婦暦30年、子育て暦28年、畑暦24年。つくレポを送って下さる方、私のレシピを見に来て下さる方、心から感謝です♡これからもよろしくお願いします(*^^*)https://www.instagram.com/na_chan1567

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