2017, 1,1 お節料理（盛り付け）
ユリchan＊ @cook_40096131
気負わず作れる物だけで。と思っていたらいつの間にか蒲鉾と数の子以外作り、結果頑張ってしまいました。
このレシピの生い立ち
お節が好き！食べる事が大好きな亡母が毎年夜中まで作っていました。哀しみと、自分にはとても作れない。と言う気持ちで居ましたが、食べたいと思い立ち少しずつ記憶にある部分を思い出しながら皆様のレシピを参考にし自己流を交え作り始めました。
2017, 1,1 お節料理（盛り付け）
気負わず作れる物だけで。と思っていたらいつの間にか蒲鉾と数の子以外作り、結果頑張ってしまいました。
このレシピの生い立ち
お節が好き！食べる事が大好きな亡母が毎年夜中まで作っていました。哀しみと、自分にはとても作れない。と言う気持ちで居ましたが、食べたいと思い立ち少しずつ記憶にある部分を思い出しながら皆様のレシピを参考にし自己流を交え作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
壱の重。①数の子（市販品）②錦卵③黒豆④田作り（おつまみのバタピーをタレと絡ませただけ）⑤伊達巻⑥蒲鉾（市販品）
-
- 2
弐の重 ①車海老旨煮（土佐酢）②花蓮根の酢バス③生タラコ煮（見付けた時に煮て冷凍する）④牛肉の昆布巻き⑤のし鶏⑤酢ごぼう
-
- 3
参の重 ①京人参煮②八つ頭煮（茅乃舎）③干し椎茸旨煮（出汁無し）④高野豆腐（茅乃舎）⑤蓮根煮⑥牛蒡煮⑥コンニャク煮⑦筍煮
-
- 4
①栗きんとん②白花豆甘煮③金かん甘煮④レディーサラダ（赤大根）なます
-
コツ・ポイント
金かん甘煮、なます、日持ちするので1週間以上前から。田作りも早め。煮たら子は見付けた時に煮て冷凍。黒豆、白隠元、昆布巻き、牛蒡、人参、圧力鍋使用。八つ頭は皮をむく為だけ使用。煮物は出汁を変えながら（鰹、あご）全部別々に煮る。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18625655
