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豚の角煮 ラフテー風
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豚の角煮 ラフテー風-レシピのメイン写真

豚の角煮 ラフテー風

MAX☆MIKA☆
MAX☆MIKA☆ @cook_40174735

生姜が効いたお肉。ご飯が進むし、麺類の上に置いても!ラフテーもどき
このレシピの生い立ち
沖縄の母の味。

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生姜が効いたお肉。ご飯が進むし、麺類の上に置いても!ラフテーもどき
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材料

1食分
  • 豚バラブロック 500グラム
  • ネギ青いところ 2本分
  • 生姜 1袋
  • 醤油 おたま2杯
  • みりん おたま1杯
  • 砂糖 おたま半分
  • とうがらし 2本
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に水、生姜の皮、ネギの青いところを入れて、肉を入れる。肉に水がかぶるくらい入れて蓋を閉めて20分

  2. 2

    ポイント!お肉を出して茹で汁を冷やす。油が固まるから取る。

  3. 3

    豚肉を1センチ弱の厚さに切ってフライパンへ。
    一緒に煮たネギ、生姜も乗せる。茹で汁をお肉の1/3隠れるくらい入れる。

    • 豚の角煮 ラフテー風作り方3写真
  4. 4

    醤油 おたまで2杯くらい
    みりん おたまで1杯弱
    砂糖 おたまで半分弱

    • 豚の角煮 ラフテー風作り方4写真
  5. 5

    残りの生姜薄切りととうがらしも入れて10分程度煮込む

    • 豚の角煮 ラフテー風作り方5写真
  6. 6

    ジップロックに入れて保存

    • 豚の角煮 ラフテー風作り方6写真

コツ・ポイント

茹で汁を使うこと。生姜はたっぷりと

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MAX☆MIKA☆
MAX☆MIKA☆ @cook_40174735
2022/02/27 12:07に公開
ワインとお肉大好き。家では簡単・美味しく・早くが目標
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このレシピのキーワード

角煮 ラフテー ねぎ 豚バラかたまり トウガラシ しょうが

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