塩からあげ
中津の塩から揚げです
このレシピの生い立ち
大分の中津のから揚げに感動!
友達から作り方を習い自己流にアレンジ加えました
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友達から作り方を習い自己流にアレンジ加えました
鶏モモ肉を三角に切る
ボールに1と*の塩をいれもみこむ
その後残りの*をいれもみこんで冷蔵庫で2時間置く
◇の材料をいれて
さらに4時間冷蔵庫でおく
片栗粉をまんべんなくまぶし 余分な片栗粉をざるにあけてふるい落とす
軽く握って丸くして
180度の油で5分揚げる
このとき!揚げるときに空気に触れさせるように網で油に入れたり出したり・・・2度揚げしたみたいにカリッとなる
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