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絶対はまる!サクッとしっとり♡スコーン(-レシピのメイン写真

絶対はまる!サクッとしっとり♡スコーン(

ゆーママ・松本有美
ゆーママ・松本有美 @cook_40181873

絶対はまる!サクッとしっとり♡焼きたてスコーン(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
サクッとした風味豊かなスコーンが好きで いろんな配合を試してみてコレが1番美味しかったんです!
自分で作ればいつも焼きたて!
しかもスコーンは早いしね(=゚ω゚)ノ
何よりママ友ウケもかなり良かったです♡

絶対はまる!サクッとしっとり♡焼きたてスコーン(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
サクッとした風味豊かなスコーンが好きで いろんな配合を試してみてコレが1番美味しかったんです!
自分で作ればいつも焼きたて!
しかもスコーンは早いしね(=゚ω゚)ノ
何よりママ友ウケもかなり良かったです♡

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絶対はまる!サクッとしっとり♡スコーン(

ゆーママ・松本有美
ゆーママ・松本有美 @cook_40181873

絶対はまる!サクッとしっとり♡焼きたてスコーン(≧∇≦)
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サクッとした風味豊かなスコーンが好きで いろんな配合を試してみてコレが1番美味しかったんです!
自分で作ればいつも焼きたて!
しかもスコーンは早いしね(=゚ω゚)ノ
何よりママ友ウケもかなり良かったです♡

絶対はまる!サクッとしっとり♡焼きたてスコーン(≧∇≦)
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サクッとした風味豊かなスコーンが好きで いろんな配合を試してみてコレが1番美味しかったんです!
自分で作ればいつも焼きたて!
しかもスコーンは早いしね(=゚ω゚)ノ
何よりママ友ウケもかなり良かったです♡

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材料

4人分
  • A 強力粉 100g
  • A 薄力粉 125g
  • A ライ麦粉(なければ全粒粉や薄力粉でも可) 25g
  • B 砂糖 40g
  • B 塩 2〜3g
  • 無塩バター(冷えた物) 100g
  • C 卵黄 1こ分
  • C 牛乳 60cc
  • C ドライイースト 4g
  • ブラックチョコとホワイトチョコ 適量 好みで
  • ココアパウダー 適量
  • メープルシロップ 付けて食べる分
  • 打ち粉 適量
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作り方

  1. 1

    Aの粉をふるって大きめのバッドにいれる。
    Bの砂糖と塩も合わせて混ぜておく。

  2. 2

    バターを加え、粉をまぶしながらスケッパーで細かく切り刻んでいく。
    粉と一体化したらオッケー♡

  3. 3

    合わせたCを加え、押すようにまとめたら、ラップに包んで冷蔵庫で10分。

  4. 4

    打粉をおおめにしながら、数回折りたたんでのばし、型で抜きます。
    ★チョコは、ココアパウダーとチョコチップを折り込みます

  5. 5

    オーブンシートをひいた天板に並べて、180度に予熱しておいたオーブンで、約18分焼きます。

コツ・ポイント

あまり、折り込みすぎるとサクサク感がなくなります。
打粉を多めにすると、キレイに腹割れしますよ!
厚めに焼いても美味しいです♡

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ゆーママ・松本有美
ゆーママ・松本有美 @cook_40181873
2013/10/06 02:35に公開
松本有美(ゆーママ)料理研究家・カフェオーナー(洋食店勤務経験有・元ベーカリーカフェ店長)【活動内容】TV(NHKきょうの料理番組連載、他TV出演多数。レシピ本出版累計50万部以上。料理雑誌・企業のレシピ開発、アドバイザー、広告、cmなど。アメーバ公式ブログあり。Instagramあり。
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スコーン ココア 牛乳 強力粉 薄力粉 全粒粉 ダークチョコレート ホワイトチョコレート メープルシロップ ライ麦粉 卵黄

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