胸肉を綿棒で叩いて厚さを均等にしたら、片面ずつ塩コショウをしてニンニクをすり込みます。

１をビニール袋に入れたら、酒、マヨネーズを加えてもみもみもみもみ♡よーくもんだら20分ほど冷蔵庫でなじませます。

別のビニール袋にパン粉、ブラックペッパー、白ごまを加えて衣を作ったら２の肉を入れてぎゅっぎゅっと押さえて衣をつけます。