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シンプルな鷄もも肉のゴーヤチャンプル
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シンプルな鷄もも肉のゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

シンプルな鷄もも肉のゴーヤチャンプル

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

豚肉の代わりに鷄もも肉を使ったゴーヤチャンプルです。鷄もも版も美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル

豚肉の代わりに鷄もも肉を使ったゴーヤチャンプルです。鷄もも版も美味しいです。
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ゴーヤチャンプル

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シンプルな鷄もも肉のゴーヤチャンプル

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

豚肉の代わりに鷄もも肉を使ったゴーヤチャンプルです。鷄もも版も美味しいです。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 角切り 300g
  • ゴーヤ 1本
  • 豆腐 1丁
  • 卵 1個
  • かつお節 1袋
  • ◼ごま油 大さじ1
  • ◼白だし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐の水を切っておく。

  2. 2

    ゴーヤを洗い塩を振り板ずりしてから、縦半分に切り、ワタを除き、横5㎜幅程に刻む。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、鷄肉、ゴーヤを入れ炒める。

  4. 4

    3に1を入れ、適度な大きさにほぐし、溶き卵を回し入れ、火が通ったら、白だしかつお節をかける。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

ゴーヤは塩で板づりしておくと苦味が軽減します。
豆腐の水切りは、布で巻いてもオッケイ。とにかくしっかりと。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2015/08/15 23:35に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 鶏もも肉 かつお節 卵 豆腐

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