ピーク時は手のひらいっぱい収穫できますが、収穫初めや終わりの頃になれば少ないので冷凍保存しておきます。

今回は930gです。『ブラックベリーの重さ×60～80％=砂糖の量』なので今回は558～744gとなります。私は甘め♡

《お鍋編》凍ったままブラックベリーを鍋に入れ弱火にかける。しばらくすると水分が出てくるのでゆっくりと木ベラ等で混ぜます。

ブラックベリーの色が黒から赤く変わってきたら木ベラで実を混ぜながら潰します。

ボールにざるをセットし、鍋のブラックベリーを濾していきます。木ベラを使い水分をしっかり濾しましょう♪♪

今まで使っていた鍋に濾したブラックベリーを戻します。砂糖をまず60％の分量を入れます。弱火にかけ溶かします。

保存は、煮沸したビンへ。
ジャムが熱々のうちにビンへ入れます。
逆さまにして冷ましましょう♪♪

あとは食べるだけ♡パンに塗ったり、マフィン生地に混ぜて焼いたり、ヨーグルトにかけたり…楽しんで食べてくださいね♪

《レンジ編》 耐熱のタッパーやボールに生のブラックベリーと砂糖を加えレンジで1分半加熱。一度取り出し木ヘラで実をつぶす。

⑤の作業をします。

濾したらさらに30秒×2回、加熱します。入れ物から溢れないようにしっかりみながら加熱してね♪

出来上がりは、さらりとしたジャムです。ジャムと言うよりはソースに近いです。このジャムを水に溶かし飲むと爽やかです♡

☆手作りのプリンにカラメルのかわりに乗せて食べました☆

残りの絞りかすは、炭酸(ラムネ)や水に溶かして、濾しながら氷入りのコップに注ぎ飲みましょう♡爽やかな飲み物です♡