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〜乾燥椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜
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〜乾燥椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜-レシピのメイン写真

〜乾燥椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜

YUKImama弁当
YUKImama弁当 @cook_40052602

お弁当はもちろん何かと便利な作りおき常備菜です★今年は乾燥椎茸じっくり炊いてみる?(^-^)
このレシピの生い立ち
小学生の頃から大好きなお弁当屋さんのおかずにこれがいつも入っていました。当時は嫌いで嫌いで笑
でも婆ちゃんのこれがいつの間にか大好きになり自分で炊くようになりました(^-^)
ざらめを使うとより美味しく出来上がります♪

お弁当はもちろん何かと便利な作りおき常備菜です★今年は乾燥椎茸じっくり炊いてみる?(^-^)
このレシピの生い立ち
小学生の頃から大好きなお弁当屋さんのおかずにこれがいつも入っていました。当時は嫌いで嫌いで笑
でも婆ちゃんのこれがいつの間にか大好きになり自分で炊くようになりました(^-^)
ざらめを使うとより美味しく出来上がります♪

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〜乾燥椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜

YUKImama弁当
YUKImama弁当 @cook_40052602

お弁当はもちろん何かと便利な作りおき常備菜です★今年は乾燥椎茸じっくり炊いてみる?(^-^)
このレシピの生い立ち
小学生の頃から大好きなお弁当屋さんのおかずにこれがいつも入っていました。当時は嫌いで嫌いで笑
でも婆ちゃんのこれがいつの間にか大好きになり自分で炊くようになりました(^-^)
ざらめを使うとより美味しく出来上がります♪

お弁当はもちろん何かと便利な作りおき常備菜です★今年は乾燥椎茸じっくり炊いてみる?(^-^)
このレシピの生い立ち
小学生の頃から大好きなお弁当屋さんのおかずにこれがいつも入っていました。当時は嫌いで嫌いで笑
でも婆ちゃんのこれがいつの間にか大好きになり自分で炊くようになりました(^-^)
ざらめを使うとより美味しく出来上がります♪

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材料

4人分
  • 戻した乾燥椎茸 8個
  • 戻し汁 浸るくらい
  • ざらめ(好みの砂糖) 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 濃口醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    乾燥椎茸は2000ml(沸騰して60度くらいに冷ましたぬるま湯)に大8個くらい浸して冷めたら冷蔵庫に保存しておくよ★

  2. 2

    鍋にB
    を1度沸騰させたらA
    を加え落し蓋をして
    静かにクツクツ煮る➡冷ます。

  3. 3

    2を数回繰り返す★
    (最終煮汁が少しある程度まで煮詰めるよ♪)

    • 〜乾燥椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜作り方3写真

コツ・ポイント

※ぬるま湯に浸して結んだ昆布、一緒に炊くと旨味も増して美味しいよ〜(^-^)

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YUKImama弁当
YUKImama弁当 @cook_40052602
2017/01/13 15:38に公開
http://ameblo.jp/fann2580/theme-10056845258.html「YUKImamaのお弁当と~食べれる幸せ~」寄ってね★*3姉妹のママです^^*仕上げに時々バ~ナ~を使う事もあります”嬉しいつくレポ下さった方がた、ブログでも出来るだけご紹介いつもありがとうございます”お弁当や夕飯に悩んだ時にお役に立てればめっちゃ嬉しいです^^YUKImama
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