ナスを切って水にさらし、水気を取っておきます。（今回は皮が少し固めだったので何箇所かピーラーで剥いています。）

多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きにします。

揚げている間に調味料を保存容器に入れ、揚がったナスを直接入れていきます。

彩り用のししとうも最後に残った油で焼きます。

下から順番にナスを乗せていき、彩りも添えたら完成！

上から浸していた調味料をかけて下さいね。