米を洗う

米と同量の水を入れて、30分浸す

鍋を火にかけて強火にする。

沸騰したら弱火にし、蓋をして10分待つ。蓋の周りから、ぷくぷくと泡が出てくる。

蓋を開けてみて水分がない事を確認したら、火を消して10分蒸らす。