玉ねぎとニンジンのみじん切りを炒める。飴色までしなくてもいいです。冷ましておく。

小アジは３枚におろし、皮をはいで。大量なので、疲れましたが、それでも食べたいジャコカツ❗

こんな感じ。もっと大きいのが売ってたら楽だったけど、今日はなかった。小さいので腹骨は取らない。

サバも３枚おろし、皮をはいで。中骨は抜くこと。

スルメ

アジ、サバをみじん切りに。トントン♪

スルメもトントン♪

アジ、サバ、酒、塩コショウをすり鉢に入れて、ゴリゴリ、練り練り♪フードプロセッサーがあれば楽ですね。

ねっとり、まったり、ふわふわするまで。

練った魚、スルメ、炒めた玉ねぎニンジンをよく混ぜる。

コロッケみたいに成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉を

柔らかいので、気をつけて

カラッと揚げて完成！
醤油をたらして食べるとご飯に最高！

残りは冷凍庫へ！
冷凍状態で揚げてもいいけど、焦げないように注意。