かぶの甘酢漬け

Name: かぶの甘酢漬け
Yield: 適量分(約4人分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 200g; A 塩 小さじ2; A 水 2カップ; 桜えび(素干し) 大さじ1; レモン 1/2個; B 酢 大さじ3; B 水 大さじ3; B シュガーカットゼロ 小さじ2

シュガーカット @cook_40190884

みずみずしいかぶに、桜えびのうま味と色をきかせて甘酢漬けに。もう一品ほしいときや、お茶受けにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー21kcal、糖質2.7g(1/4量）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

かぶの甘酢漬け

シュガーカット @cook_40190884

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材料

適量分(約4人分)

かぶ 200g
A 塩小さじ2
A 水 2カップ
桜えび(素干し) 大さじ1
レモン 1/2個
〈甘酢液〉
B 酢大さじ3
B 水大さじ3
B シュガーカットゼロ小さじ2

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作り方

1

かぶは皮をむいて一口大のくし形に切り、Aを合わせた塩水にしばらく漬ける。レモンは薄い半月切りにする。
2

Bの材料を、酸に強いボールや容器(ほうろう製やガラス製など)に合わせておく。(甘酢液)
3

1のかぶがしんなりしたらざるに上げ、さっと洗って水けを絞り、甘酢液に入れる。桜えびとレモンも加えて漬ける。
4

ＭＥＭＯ
3時間くらい漬けると食べられます。
冷蔵庫に保存すれば3日くらい楽しめます。

コツ・ポイント

酢の力で桜えびがやわらかくなり、カルシウムの吸収効率もよくなります。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2016/08/01 07:35に公開

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このレシピのキーワード

かぶサクラエビレモン甘酢

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