豚肩ロースのハニーマスタード角煮！

豚肩ロースのハニーマスタード角煮！-レシピのメイン写真

豚肩ロースのハニーマスタード角煮！

和食キッチンしのぶ @cook_40127798

角煮のアレンジ版です！ハニーマスタードを加えて煮込んだ角煮にしてみました。洋風角煮で、ワインにも合いますよ〜
このレシピの生い立ち
いつもの角煮にアレンジを加え、洋風にマスタード味にしてみました！

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材料

豚肩ロースブロック500g分

豚肩ロースブロック 500g
生姜ひとかけ
粒マスタード大さじ3
醤油大さじ3
はちみつ大さじ3
料理酒大さじ3
みりん大さじ1
水 100cc

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作り方

1
豚肩ロースの四方八方にフォークで穴を開ける。
2
これで繊維がほぐれ、煮ると柔らかくなります。
3
豚肩ロースブロックを3センチ幅に切る。生姜は皮をむき薄くスライス。
4
フライパンに肉を載せ、中火にかけて両面に焼き色をつける。
5
鍋に酒、みりん、醤油、はちみつ、粒マスタード、水、生姜を入れて一煮立ちさせる。
6
両面に焼き色をつけた豚肉を加え、アクを取りながら煮る。
アクがなくなったら蓋をして弱火で40分煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉にフォークで穴を開けることで、肉の繊維がほぐれて、煮込んだ時に柔らかくなります。

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和食キッチンしのぶ @cook_40127798

2018/08/29 13:14に公開

「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/

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角煮豚肩ロースブロックはちみつ酒しょうが

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