鮭の南蛮漬け
野菜もたっぷりで美味しいです!
このレシピの生い立ち
習った料理をすこしアレンジして
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習った料理をすこしアレンジして
☆の材料を合わせて
漬けだれを作る
人参を細切り、キャベツをざく切り、玉ねぎは繊維にそって切る。
しめじは石突をとってほぐす
フライパンに油を適量引いて
切った野菜をすこししんなりするまで、いためる。
ここで火が通ってなくてもok.
炒めた野菜をお皿にあげ
最初につくった漬けだれに
つけておく
鮭の両面に塩コショウを、ふって
片栗粉を軽くまぶす
野菜を炒めたフライパンに
そのまま鮭を身の方から
両面焼く。
鮭にある程度火が通ったら
野菜をフライパンにもどし
蓋押して中火で蒸す
野菜と鮭に、しっかり火が通ったら完成
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