保存瓶を用意する。青梅は洗ってざるにあげる。

青梅は上下を小さく切り落とす（へた部分も落とすので、竹串で取らなくてもよい）

保存瓶に梅と氷砂糖を交互にいれ、ホワイトリカーを注ぐ。

蓋をして冷暗所で保管する。最低3カ月はそのまま置く。