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材料

3〜4人分
  • 牛肉細切れ(切り落とし) 200〜300g
  • ★塩こしょう 少々
  • ★砂糖 小1
  • 玉ねぎ 大1個
  • バター 15g
  • サラダ油 大1
  • 小麦粉 大2
  • 赤ワイン 200cc
  • ●トマト缶 400g
  • ●ウスターソース 大3
  • ●砂糖 大1
  • ●トマトペースト 大1
  • ●ローリエ 1枚
  • ●醤油 小1
  • ご飯 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉に★の調味料を入れて揉み込んでおく。

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにし、バターとサラダ油を熱したフライパンでよく炒める。薄茶色になるくらい。

  3. 3

    玉ねぎを炒めているフライパンに牛肉をいれて、そのまま炒める。

  4. 4

    牛肉に色がついたら小麦粉を振り入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。粉っぽさがなくなったら赤ワインを入れる。

  5. 5

    赤ワインが煮立ってきたら●の調味料を入れて煮込む。

  6. 6

    30分程度煮込めば完成です。

コツ・ポイント

最後に煮ている時に焦がさないようにしましょう

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ptcarat
ptcarat @cook_40033762
2018/09/12 11:33に公開
調理師・ソムリエ・コーヒーインストラクター。調理師学校を卒業後、飲食業界へ。 思いやりのこもった料理は人をシアワセにできるチカラがあると思ってます。ソムリエ取得しましたのでワインに合う料理も考えていこうと思います。
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このレシピのキーワード

ハヤシライス トマト缶 牛細切れ バター 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ご飯

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