ベジタリアン・カレー味の炒り豆腐

Name: ベジタリアン・カレー味の炒り豆腐
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おぼろ豆腐 1/3丁弱くらい; 玉葱(みじん切り) 1/4個; 人参(銀杏切り) 細いもの2cmくらい; ピーマン 小ぶりの1個; にんにく(みじん切り) ひとかけ; ★クミンシード 小1/3くらい; ★ターメリックパウダー 小1/3くらい; ★クミンパウダー 小1/3くらい; ★コリアンダーパウダー 小1/2個; ◎ガラムマサラかカレー粉 小1/2個; 醤油 少々; 塩・胡椒 適宜; 油(太白胡麻油使用) 小１くらい

ももちゃのいえ @cook_40055303

中途半端に残ったお豆腐でテキトーに作ったら、なんだかとってもおいしいのができちゃった(笑)マクロ、ビーガンのおかず
このレシピの生い立ち
残り物でテキトーに、というのが良かった？ちゃんと調味料の配分を覚えて置けばよかった～と思うくらいおいしかったｗｗ

ベジタリアン・カレー味の炒り豆腐

ももちゃのいえ @cook_40055303

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

おぼろ豆腐 1/3丁弱くらい
玉葱(みじん切り)　 1/4個
人参(銀杏切り) 細いもの2cmくらい
ピーマン小ぶりの1個
にんにく(みじん切り) ひとかけ
★クミンシード小1/3くらい
★ターメリックパウダー小1/3くらい
★クミンパウダー小1/3くらい
★コリアンダーパウダー小1/2個
◎ガラムマサラかカレー粉小1/2個
醤油少々
塩・胡椒適宜
油(太白胡麻油使用) 小１くらい

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ピーマンは縦に切って種を取り、太目の千切りにしてから1cm弱角に切る。
2

よく熱したフライパンに油とクミンシードを入れ、弾けてきたら玉葱を炒める。油が馴染んできたら塩を一つまみ入れて更に炒める。
3

豆腐を加えて水分を飛ばすように炒め、★を入れて炒め合わせる。
4

ポロポロになってきたら◎を入れて混ぜ、醤油、塩、胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

すみません！いつも以上にテキトーだったので、分量はおおよそです。お豆腐は木綿でも絹でもなんでもお好きなもので。そぼろ状になるように、お豆腐の水分をよく飛ばすように炒めます。事前に水切りしてあれば作りやすいですね。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ももちゃのいえ @cook_40055303

2018/08/21 16:24に公開

健康上の理由から菜食生活になり、早23年が過ぎました☆昔も今も食いしん坊は変わらず、思いつき創作料理中心です。化学調味料や砂糖や電子レンジは使わず、自然の味、素材の美味しさを楽しんでいます♪荒削りで、かなりテキトー＆目分量のため、表示分量は目安程度に「＾＾；アイデアが参考になれば幸いです。写真が酷過ぎてお恥ずかしい＞＜；どなたか綺麗に撮ってくださーい！料理が可哀想すぎるｗ

このレシピのキーワード

炒り豆腐にんじんピーマンにんにくカレー粉クミン玉ねぎぎんなん

似たレシピ

その他のレシピ