ベジタリアン・カレー味の炒り豆腐
ももちゃのいえ @cook_40055303
中途半端に残ったお豆腐でテキトーに作ったら、なんだかとってもおいしいのができちゃった(笑)マクロ、ビーガンのおかず
このレシピの生い立ち
残り物でテキトーに、というのが良かった？ちゃんと調味料の配分を覚えて置けばよかった～と思うくらいおいしかったｗｗ
ベジタリアン・カレー味の炒り豆腐
中途半端に残ったお豆腐でテキトーに作ったら、なんだかとってもおいしいのができちゃった(笑)マクロ、ビーガンのおかず
このレシピの生い立ち
残り物でテキトーに、というのが良かった？ちゃんと調味料の配分を覚えて置けばよかった～と思うくらいおいしかったｗｗ
作り方
- 1
ピーマンは縦に切って種を取り、太目の千切りにしてから1cm弱角に切る。
- 2
よく熱したフライパンに油とクミンシードを入れ、弾けてきたら玉葱を炒める。油が馴染んできたら塩を一つまみ入れて更に炒める。
- 3
豆腐を加えて水分を飛ばすように炒め、★を入れて炒め合わせる。
- 4
ポロポロになってきたら◎を入れて混ぜ、醤油、塩、胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
すみません！いつも以上にテキトーだったので、分量はおおよそです。お豆腐は木綿でも絹でもなんでもお好きなもので。そぼろ状になるように、お豆腐の水分をよく飛ばすように炒めます。事前に水切りしてあれば作りやすいですね。
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