イタリアン炒飯（チャーハン）
godmother @cook_40039411
材料をトマトと一緒に炒めて、最後に冷ご飯に味を馴染ませたらできあがり。時間が経っても美味しさが変わらないチャーハンです。
このレシピの生い立ち
トマトのスクランブルエッグの改良版。生のトマトでなきゃできないとっておきのチャーハンです。レシピ本文☛ http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-127b.html
イタリアン炒飯（チャーハン）
材料をトマトと一緒に炒めて、最後に冷ご飯に味を馴染ませたらできあがり。時間が経っても美味しさが変わらないチャーハンです。
このレシピの生い立ち
トマトのスクランブルエッグの改良版。生のトマトでなきゃできないとっておきのチャーハンです。レシピ本文☛ http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-127b.html
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは１cmの粗みじん切りにする。
- 2
ベーコンとピーマンは５mmのみじん切りにする。
- 3
ピーマンはみじん切りにする。
- 4
卵は割りほぐしておく。
- 5
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルでトマトを炒める。
- 6
トマトから果汁が出てきたらピーマンとベーコンのみじん切りを加え、塩、胡椒する。
- 7
煮汁が半量になったら溶き卵を加え、半熟状態で冷ご飯、オレガノ又はバジルを加えて煮汁を絡めながら良く炒めてでき上がり♪
-
コツ・ポイント
☆トマトの果汁を煮た後にご飯を炒めるので焦げ付きやすいため、フライパンはテフロン加工が良いです。
☆冷ご飯の基本は単に残ったご飯ではなく、硬めに炊いたご飯が冷たくなったのがよいです。もっとよいのは硬めに炊いたご飯がお櫃で冷めたご飯です。
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