簡単！揚げないエビポテコロッケ
簡単なのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
エビクリームコロッケだと、手間が掛かるので簡単なエビコロッケを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでパン粉を炒めて冷ましておきます。レシピID：18972411 参照。
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- 2
エビの尻尾を残して皮をむく。皮をむいたら、背わたを爪楊枝で取り塩もみをしてしばらく放置しておきます。
- 3
じゃがいもの皮をむき、半分にしてラップにくるんで600Wで3分加熱。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら、ボウルにうつし潰す。バター、塩を加えて混ぜる。
- 5
たまねぎをみじん切りにして、フライパンで色が透明になるまで炒める。
- 6
5を4に加えて、マヨネーズ、ブラックペッパーを加える。
- 7
エビを水で洗い、弱火でぬる目のお湯からエビを下ゆでします。臭いが気になる方は、少しお酒を加えてもいいです。
- 8
エビを尻尾だけを残して、じゃがいもで包みます。
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- 9
パン粉をまぶします。少し握る感じでまぶした方がパン粉がよく付きます。
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- 10
オーブンシートに並べてグリルで約8〜10分焼く。
お好みで、ケチャップ、ソース、オーロラソースなどで召し上がって下さい。 - 11
今回はニンニクタップリのトマトソースでいただきました！
お好みで中にとろけるチーズを入れても美味しいです！ -
コツ・ポイント
エビをぬる目のお湯から茹でた方がプリプリ感があって美味しいです！
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