ふわふわポークボールのトマトスープ
栄養バランスもよく、幼児やお年寄りも食べやすい、ふわふわのミートボールスープ。
小松菜で鉄分補給！
このレシピの生い立ち
2歳児の息子も食べることができて、栄養バランスが良いものをと思いつきました。鶏ミンチでも美味しいです。
豚だとソーセージの風味がします。
豆腐を入れることによって、食べ応えたっぷりですが、重くなく、心地よい満腹感！
ダイエットにも。
ふわふわポークボールのトマトスープ
栄養バランスもよく、幼児やお年寄りも食べやすい、ふわふわのミートボールスープ。
小松菜で鉄分補給！
このレシピの生い立ち
2歳児の息子も食べることができて、栄養バランスが良いものをと思いつきました。鶏ミンチでも美味しいです。
豚だとソーセージの風味がします。
豆腐を入れることによって、食べ応えたっぷりですが、重くなく、心地よい満腹感！
ダイエットにも。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、コンソメをいれる。
別の鍋で、小松菜をゆがいて、硬く絞る。 - 2
トマトを小松菜を湯がいた後の鍋に入れて、おたまでお湯をかける。皮に亀裂がはいったら、水に取り、皮を剥く(湯むき)。
- 3
トマトを小さなサイコロ状に切る。
小松菜は、葉を細かく刻み、茎の部分は3cm位に切る。 - 4
切ったトマトと小松菜の茎は、弱火にかけたスープの中に投入。
- 5
ミンチ、片栗粉、塩、小松菜の葉、水を大さじ1〜2、豆腐を手で崩して、ボールに入れて、よくこねる。柔らかいネタにする。
- 6
沸騰しているスープの中に、5で出来たタネを丸めて、どんどん入れる。白玉を作る時の感じと似ていて、丸めやすいです。
- 7
ミートボール(肉団子)が浮いてきたら、アクが気になる人は取る。スープの味を見て、酸味が気になれば、砂糖を小さじ1程。
コツ・ポイント
タネを作る時の水の量は豆腐によって変わります。丸める事ができる範囲で柔らかくすることをオススメします。
コンソメは普通のでも、中華でもお好みで。
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