ひじきは洗ってフライパンにひたひたの水と分量外の醤油小さじ１を入れ、水気がなくなるまで煮る。（下煮）

梅干しは種をのぞいてペースト状になるまで包丁でたたき、醤油を混ぜておく。

２に１のひじき、千切りのきゅうり、食べやすい大きさに切ったかいわれ大根、かつおぶしを加え、よく和えればできあがり。