梅でサッパリ♪ひじきサラダ
atsuあつごはん @cook_40196040
ひじきで見た目はあまりよくないかもしれませんが、簡単で夏バテ予防にもなるサラダです♪
このレシピの生い立ち
梅和えをよくやるので、やってみました。
梅でサッパリ♪ひじきサラダ
ひじきで見た目はあまりよくないかもしれませんが、簡単で夏バテ予防にもなるサラダです♪
このレシピの生い立ち
梅和えをよくやるので、やってみました。
作り方
- 1
ひじきは洗ってフライパンにひたひたの水と分量外の醤油小さじ１を入れ、水気がなくなるまで煮る。（下煮）
- 2
梅干しは種をのぞいてペースト状になるまで包丁でたたき、醤油を混ぜておく。
- 3
２に１のひじき、千切りのきゅうり、食べやすい大きさに切ったかいわれ大根、かつおぶしを加え、よく和えればできあがり。
コツ・ポイント
梅干しの大きさやしょっぱさはお好みで加減してください。大葉の千切りや他の野菜を加えてもおいしいです。ミニトマトを４等分して飾るとキレイですね。我が家では少ししょっぱめに作り、豆腐に乗せて豆腐サラダにしています。
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