鶏皮・大根は食べやすい大きさに切る。こんにゃくは下茹でが必要ならして、下処理をする。大根は茹でておく。

鍋に鶏皮を入れて○の塩と酒で軽く炒める。次にこんにゃくも炒める。ある程度炒めたら、⚫を全て入れて下茹でした大根も入れる。

落し蓋をして、弱火で15分煮る。