材料は全て室温に、オーブンは170度で予熱しておきます。

バナナはザクザク刻みレモン果汁をまぶしておきます。

クリームチーズをフードプロセッサーに入れ（またはボウル＋ブレンダーで）なめらかになるよう混ぜます。

バナナ、パルスイート、生クリームの順に加えては混ぜていきます。とき卵は3回にわけて加えます。

薄力粉を入れたら混ぜすぎずサク、サクと回転させなじませます。

ペーパーを敷いた型に流し、40分ほど焼き、型に入れたまま冷まします。

温かめのうちはプルンとしたプリンぽい味わい。冷蔵庫で冷やした方がわたしは好みです。