レンズ豆たっぷり アイリッシュシチュー
indigo0819 @cook_40123944
味付けはシンプル！
ラム好きにはたまらないアイルランドの伝統料理ラムシチュー
このレシピの生い立ち
コストコで購入した骨付きラムの塊を購入して、そのまま冷凍して保存していたので、ステーキにした残りをすぐにシチューに。
こんなに簡単なレシピなのにとっても美味しく頂けました♡
人気トップ10入りしました！ありがとうございます♡
レンズ豆たっぷり アイリッシュシチュー
味付けはシンプル！
ラム好きにはたまらないアイルランドの伝統料理ラムシチュー
このレシピの生い立ち
コストコで購入した骨付きラムの塊を購入して、そのまま冷凍して保存していたので、ステーキにした残りをすぐにシチューに。
こんなに簡単なレシピなのにとっても美味しく頂けました♡
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アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆を洗っておきます。
※水に戻す必要はありません。
-
- 2
骨付きラムを1本ずつ切り離す。
※コストコのラムを購入。別ページにて、残りのラムをラムチョップステーキにしました。
-
- 3
塩胡椒を両面にまんべんなくしっかりと振りなじませる。
- 4
人参、じゃがいも、玉ねぎを2センチくらいにカット。
にんにくは皮を剥いて潰してそのまま。 -
- 5
シチュー鍋にオリーブオイルを引き、ラムの両面をこんがりとするまで焼く。
※今回、ルクルーゼ使用。
-
- 6
焦げ目が着いたら、白ワインを一回し。
-
- 7
水、ローリエ、にんにくを入れ中火で30分程煮込む。
※アク取りをしましょう。
- 8
カットした野菜、レンズ豆を入れ中火で更に30分程煮る。
※使うお鍋によって煮込み時間は調節してください。
-
- 9
ラムがほろほろになったら、味見をして、足りなければで塩で調節。
- 10
盛り付けて出来上がり。
今回は、サフランライスで頂けました。
バケットとも相性が良さそう。 -
コツ・ポイント
ラムにしっかり焼き目をつけること。
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