豆乳担々うどん
パラジウム @cook_40050911
「美味しい！」そうなの⁉これ美味しいの！うれしい！簡単だけれども、豆乳で作ったスープは飲み干してね ″‥″
このレシピの生い立ち
ホテルで働いている私の仕事は従業員の昼飯を作ることです。その賄い料理の中で人気の一品です。
作りやすく、安く、美味しく、温かくても冷やしても美味しい麺類です。好みで卓上でラー油をかけてください。
食べた人にしかわからない「やみつきの一品」
豆乳担々うどん
「美味しい！」そうなの⁉これ美味しいの！うれしい！簡単だけれども、豆乳で作ったスープは飲み干してね ″‥″
このレシピの生い立ち
ホテルで働いている私の仕事は従業員の昼飯を作ることです。その賄い料理の中で人気の一品です。
作りやすく、安く、美味しく、温かくても冷やしても美味しい麺類です。好みで卓上でラー油をかけてください。
食べた人にしかわからない「やみつきの一品」
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは太めのせん切り、葱は細く切って水にさらしておきます。
- 2
豚挽き肉をフライパンで炒めます。肉が白くなったら調味料Ⓐで味をつけます。
これを一旦取り出しておきます。 - 3
スープ用調味料を全てボウルに合わせます。
- 4
ゆでうどんはさっと湯を通し、熱々又はキュッと冷やしたものを皿に盛り、肉みそ・きゅうりと葱を盛りつけ豆乳スープを注ぎます。
コツ・ポイント
豚挽き肉に味をつける時～豚肉が白くなったら、調味料をひとつずつゆっくり炒めながら加えていきます。こうすると美味しい肉みそが出来上がります。ちょっと多めに作り保存すると麻婆豆腐や炒飯にも使えます。～焦がさないように気をつけて作りましょうね。
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