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いわしの梅煮・圧力鍋
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いわしの梅煮・圧力鍋-レシピのメイン写真

いわしの梅煮・圧力鍋

むぎタロウ
むぎタロウ @mugitaro

2014.6.18 話題入り♪感謝♡骨も柔らかく丸ごと食べられるイワシの梅煮。青魚でDHA・EPA・カルシウムの摂取に。
このレシピの生い立ち
中性脂肪が気になり、青魚を食べよう！と圧力鍋で骨まで柔らかい梅干し煮を作りました。

2014.6.18 話題入り♪感謝♡骨も柔らかく丸ごと食べられるイワシの梅煮。青魚でDHA・EPA・カルシウムの摂取に。
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中性脂肪が気になり、青魚を食べよう！と圧力鍋で骨まで柔らかい梅干し煮を作りました。

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いわしの梅煮・圧力鍋

むぎタロウ
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2014.6.18 話題入り♪感謝♡骨も柔らかく丸ごと食べられるイワシの梅煮。青魚でDHA・EPA・カルシウムの摂取に。
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中性脂肪が気になり、青魚を食べよう！と圧力鍋で骨まで柔らかい梅干し煮を作りました。

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中性脂肪が気になり、青魚を食べよう！と圧力鍋で骨まで柔らかい梅干し煮を作りました。

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材料

2人分
  1. いわし 4匹
  2. ・水 250cc
  3. ・醤油 大さじ3
  4. ・酒 大さじ2
  5. ・みりん 大さじ2
  6. ・酢 大さじ1
  7. ・砂糖 大さじ1
  8. 生姜(薄切り) ひとかけ
  9. 梅干し 4個
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作り方

  1. 1

    イワシの頭を落として内蔵を出し、水で綺麗に洗い流す。

    • いわしの梅煮・圧力鍋作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に、水・醤油・酒・みりん・酢・砂糖を入れて沸かす。

    • いわしの梅煮・圧力鍋作り方2写真
  3. 3

    沸騰してきたところでイワシを並べ、上に薄切りにした生姜と手でちぎった梅干しを乗せ蓋をし、加圧23分、蒸らし15分。

    • いわしの梅煮・圧力鍋作り方3写真
  4. 4

    蒸らし終わったら蓋を取り、煮汁が丁度良い濃さになるまで煮詰める。

    • いわしの梅煮・圧力鍋作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り、イワシの梅干し煮の完成☆

    • いわしの梅煮・圧力鍋作り方5写真
  6. 6

    2014.6.18
    話題入りしました♪
    作って下さったみなさん、ありがとうございます(*^-^*)

    • いわしの梅煮・圧力鍋作り方6写真
  7. 7

    2018.12.8
    100人れぽありがとうございます☆

    • いわしの梅煮・圧力鍋作り方7写真

コツ・ポイント

梅煮にするいわしは少し大きめがお勧めです。

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むぎタロウ
むぎタロウ @mugitaro
2013/09/17 13:31に公開
https://ameblo.jp/starry-navigation☆アメブロ、各種SNS更新中☆クックパッドは自分の為の覚書きとして始めました♪2011年 2月 結婚2013年10月 調理師免許取得2020年 7月 自分王国建国。自分ビジネス実践中です(天然石アクセサリー、運命鑑定)2020年 9月 自分がHSS型HSP(刺激追求型HSP)に該当すると気づく
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