ピーマンは洗って種を取り除き、縦に1cm幅に切ります。

油揚げは油抜きしてから1cm幅に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを炒めます。

ピーマンがしんなりしてきたら、全ての調味料と油揚げを入れます。

鍋を傾けて水分が少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて鰹節を加えます。

皿に盛りつけて出来上がりです。