凍み豆腐（高野豆腐）をおろし金で擦り下ろす

生おからを平たい大皿に広げ、レンジ500wで最初5分、フォークでかき混ぜまた3分、かき混ぜ3分をあと2回繰り返す

３が少し冷め、パラパラになったら、だま部分を手で細かくしておく

2に、１とホットケーキミックスと砂糖を合わせ均一に混ぜる

ボールにバターを入れ、レンジで1分ほど温め溶かしたら、4を加え均一に混ぜる。

オーブンを180度に予熱

＃１３の大きさのビニール袋に入れ、のし棒で薄く延ばす。3㎜～4㎜の厚さ

180度の温度で20分ほど焼く

焼けたらすぐ、クーラーに乗せ冷ます。できれば、クッキーを手で切り離なし冷ます。