市販のナンプラーを広口びんに入れ、香味材料を漬け込む。
料理の際に残ったものをどんどん足していく。

生の葉っぱは向かない。タイ料理に使いそうなものならOK。
常に香味材料が液に浸かっている状態に、液を満たしてください。

漬けこんだ香味はみじん切りにして、利用。麺類、チャーハン、炒め物、刺身の薬味、カルパッチョ、豆腐に。

特に鰹のたたきをこれで食べると最高！

利用したアイディアお寄せください！