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スープも美味!鶏手羽元と大根のトロトロ煮
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スープも美味!鶏手羽元と大根のトロトロ煮-レシピのメイン写真

スープも美味!鶏手羽元と大根のトロトロ煮

yanykana
yanykana @cook_40154196

素材の味を生かしたシンプルな味付け。体も心も温まる煮込みに仕上げました^_^美味しいスープに春雨を加えてボリュームアップ
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでヘルシー煮込みを作りました^_^

素材の味を生かしたシンプルな味付け。体も心も温まる煮込みに仕上げました^_^美味しいスープに春雨を加えてボリュームアップ
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スープも美味!鶏手羽元と大根のトロトロ煮

yanykana
yanykana @cook_40154196

素材の味を生かしたシンプルな味付け。体も心も温まる煮込みに仕上げました^_^美味しいスープに春雨を加えてボリュームアップ
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ダイエット中なのでヘルシー煮込みを作りました^_^

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材料

4人分
  • 鶏手羽元 15本程度
  • 大根 1/3本
  • 春雨 50g
  • しょうが ひとかけ
  • 水 1L
  • 塩 大さじ2/3
  • 酢 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 鶏ガラ粉末、中華あじなど 大さじ1
  • 青ネギなどの薬味 お好み
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作り方

  1. 1

    大根は乱切りにする。

    • スープも美味!鶏手羽元と大根のトロトロ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、鶏手羽元、大根、しょうがを加え火にかける。アクをよくとる。

    • スープも美味!鶏手羽元と大根のトロトロ煮作り方2写真
  3. 3

    全ての調味料を加え柔らかくなるまで1時間ほどコトコト煮込む。春雨を乾燥したまま加え柔らかくなったら出来上がりです!

    • スープも美味!鶏手羽元と大根のトロトロ煮作り方3写真

コツ・ポイント

アクさえしっかりとればあとは煮込むだけです。酢を加えることで後味スッキリ、鶏手羽元も柔らかく仕上がります!

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yanykana
yanykana @cook_40154196
2013/09/24 12:00に公開
2男2女の母&専業主婦してます!まだまだ子育て奮闘中ですが、少し時間の余裕ができた今、クックパッドを通じて大好きな料理をレシピとして残していけたらと思います!イタリヤ料理、タイ料理店で経験を生かしたレシピやごく、家庭にある食材や調味料でできる家庭料理を公開していけたらと思います!只今ハーブコーディネーターの資格取得に向けても勉強中です!ハーブ料理も公開できたらいいな。
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このレシピのキーワード

スープ とろとろ煮 大根 春雨 酒 青ネギ しょうが 手羽元 鶏ガラ

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