カニの身はほぐし、豆腐はさいの目、青梗菜は食べやすく切る。

★を鍋に入れて沸騰したらカニを入れる。再沸騰したら豆腐・青梗菜を入れる。

青梗菜に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。とろみが出てきたら溶き卵を入れて混ぜ合わせて完成。