ソーセージを食べやすい大きさに切り、うどんを４等分（マカロニくらいの大きさ）に切り分けておく。舞茸を手でほぐしておく。

フライパンにバターを加えて熱し、沸々としてきたらソーセージと舞茸を加えて塩コショウをし、焦がさないように中火で炒める。

（２）の具材に軽く火が通ってきたら小麦粉を加えて弱火で満遍なく炒め混ぜる。

小麦粉と具材が馴染んできたら少しずつ牛乳を加えて、とろみが出るまでかき混ぜる。

（４）にうどんを加え混ぜてコンソメと塩コショウで味を整え、耐熱皿に流し入れてピザ用チーズを乗せオーブンで焼き上げたら完成