豚ネギしゃぶ
ネギたっぷりで美味しいです！
このレシピの生い立ち
美味しい出汁がとれたので。
旦那がネギ好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を作る。今回は昆布といりこ。
急ぐときは顆粒のだしでいいと思います。 - 2
土鍋にだし汁と酒をいれて弱火〜中火に。
- 3
白ネギを白髪ネギにする。100均のカッター使えば楽です。
- 4
豚肉をお皿に盛る。今回はしゃぶしゃぶ用ですが、細切れでもキレイ目なやつならしゃぶしゃぶできます。
-
- 5
鍋があったまってきたら、切った白髪ネギをどばっと入れる。沸騰させないように。
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- 6
お肉をしゃぶしゃぶしてネギをくるんでどうぞ。今回は麺つゆで頂きました。出汁に鷹の爪、酒、醤油、砂糖で味付け。
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- 7
〆はそばがオススメ！
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コツ・ポイント
沸騰させないこと。
肉によりますが、アクが出たらとりましょう。
ネギはだいぶたっぷり目の方が美味しいと思います。
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