さつま芋と柿とクルミのバターケーキ
苺奈ママ @cook_40118833
生地には、さつま芋ペーストがたっぷり。そこにバターとヨーグルトのコクが加わった、美味しくてヘルシーなお菓子です！
このレシピの生い立ち
子供がお芋掘りに行って、たくさん持って帰ってきたお芋を消費するため、よく作るスイートポテトの他に、このお菓子を作ってみました。
さつま芋と柿とクルミのバターケーキ
生地には、さつま芋ペーストがたっぷり。そこにバターとヨーグルトのコクが加わった、美味しくてヘルシーなお菓子です！
このレシピの生い立ち
子供がお芋掘りに行って、たくさん持って帰ってきたお芋を消費するため、よく作るスイートポテトの他に、このお菓子を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは水切りをしておく。オーブンは180度に予熱。さつま芋を一口大に切って茹で、柔らかくなったら茹でこぼす。
- 2
水分を飛ばすよう乾煎りをしたら火を止め、バターと三温糖を加え、粗めのペースト状に練ったら粗熱が取れるよう冷ましておく。
- 3
ボールに卵と水切りしたヨーグルトを入れ、よく混ぜ合わせたらホットケーキミックスも入れ、さらによく混ぜ合わせる。
-
- 4
２と３をよく混ぜたら型に８分目まで入れ、トッピングを。
-
- 5
-
コツ・ポイント
ヨーグルトの代わりに牛乳100ccでも可。
トッピングは柿とさつま芋とクルミです。柿は、砂糖をかけて焼くとドライフルーツみたいになり、ちょっと歯ごたえがあります。
トッピングは他にも季節のものをアレンジしてみてくさいね！
つくれぽ
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