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**かぼちゃのスパイスサラダ**
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**かぼちゃのスパイスサラダ**-レシピのメイン写真

**かぼちゃのスパイスサラダ**

猛烈ネムリン
猛烈ネムリン @cook_40055227

ほっくり甘いかぼちゃにいろいろなスパイスやナッツで味や食感にアクセントをつけたデリ風サラダです。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる煮物用に、カット&冷凍ストックしているかぼちゃ。いつもと違う食べ方をしようとレンチン&マッシュしてサラダに。手持ちのスパイスを混ぜみたら、深みのある味になりました。

ほっくり甘いかぼちゃにいろいろなスパイスやナッツで味や食感にアクセントをつけたデリ風サラダです。
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**かぼちゃのスパイスサラダ**

猛烈ネムリン
猛烈ネムリン @cook_40055227

ほっくり甘いかぼちゃにいろいろなスパイスやナッツで味や食感にアクセントをつけたデリ風サラダです。
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お弁当に入れる煮物用に、カット&冷凍ストックしているかぼちゃ。いつもと違う食べ方をしようとレンチン&マッシュしてサラダに。手持ちのスパイスを混ぜみたら、深みのある味になりました。

ほっくり甘いかぼちゃにいろいろなスパイスやナッツで味や食感にアクセントをつけたデリ風サラダです。
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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4カット
  • レーズン 大さじ2
  • くるみ・アーモンド 各10粒くらい
  • 牛乳 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ★塩 少々
  • ★ブラックペッパー 少々
  • ★シナモン 少々
  • ★ナツメグ 少々
  • ★クミンシード 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはタネとワタを丁寧に取り除き(皮はそのまま)、煮物にするときくらいの大きさに切る。

  2. 2

    耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、レンジで柔らかくまで加熱する。

  3. 3

    アーモンドとくるみはフライパンでいい香りがするくらいに炒っておく。レーズンとくるみ、アーモンドを粗く刻む。

  4. 4

    柔らかくなったかぼちゃをマッシャーや木ベラなどでつぶし、刻んだレーズンとくるみ、アーモンドを加える。

  5. 5

    さらにマヨネーズ、牛乳、★のスパイス類を加え、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

スパイスの強さはお好みで調整してください。

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猛烈ネムリン
猛烈ネムリン @cook_40055227
2017/03/14 01:40に公開

このレシピのキーワード

サラダ かぼちゃ くるみ シナモン レーズン 牛乳 アーモンド クミン

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