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＊ブリ大根＊
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＊ブリ大根＊-レシピのメイン写真

＊ブリ大根＊

＊りかっきー＊
＊りかっきー＊ @cook_40120451

一度作ってみてください♪ブリがふっくら仕上がります。ご飯がすすむ甘めのしっかりした味付けです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピで試しましたが、この作り方が一番好きです。昔母が料理番組を見て再現したようですが、それ以来我が家のブリ大根はいつもこの味です(^∇^)

一度作ってみてください♪ブリがふっくら仕上がります。ご飯がすすむ甘めのしっかりした味付けです。
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色々なレシピで試しましたが、この作り方が一番好きです。昔母が料理番組を見て再現したようですが、それ以来我が家のブリ大根はいつもこの味です(^∇^)

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＊りかっきー＊ @cook_40120451

一度作ってみてください♪ブリがふっくら仕上がります。ご飯がすすむ甘めのしっかりした味付けです。
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色々なレシピで試しましたが、この作り方が一番好きです。昔母が料理番組を見て再現したようですが、それ以来我が家のブリ大根はいつもこの味です(^∇^)

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材料

３人分
  • ブリ切り身 ２〜３切れ
  • 大根 1/4本
  • 水 300cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ５
  • みりん 大さじ２
  • 醤油 大さじ４
  • 生姜(千切り) １片
  • 塩 分量外
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作り方

  1. 1

    ブリの切り身に軽く塩をふり、30分放置した後、水洗いをし臭みを取ります。

    • ＊ブリ大根＊作り方1写真
  2. 2

    大根は乱切りにし、下茹でします。

    • ＊ブリ大根＊作り方2写真
  3. 3

    水、酒、みりん、砂糖を鍋に入れ、食べやすい大きさに切ったブリと大根を加え、４分煮ます。

    • ＊ブリ大根＊作り方3写真
  4. 4

    さらに醤油、生姜の千切りを加え、落し蓋をし煮汁が1/3になるくらい煮ます。
    (約10分)

    • ＊ブリ大根＊作り方4写真
  5. 5

    出来上がりですー！

    • ＊ブリ大根＊作り方5写真

コツ・ポイント

醤油を最後に入れることで、ブリの切り身がふっくら仕上がります。

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＊りかっきー＊
＊りかっきー＊ @cook_40120451
2016/02/19 10:42に公開
13歳娘と8歳息子のママです。COOKPADと出会ってから、ご飯作りがどんどん楽しくなりました。新しいレシピを知る楽しさ、作って家族が笑顔になる瞬間が大好きです(^∇^)皆さんの素晴らしい美味しいレシピに刺激を受けながら、日々勉強させてもらっています。今日も元気にキッチンに立ちます！
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 酒 しょうが

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