ตั้งน้ำในหม้อใส่ตะไคร้ใบมะกรูด หอมใหญ่ลงไปต้มให้หอมรอน้ำเดือดใส่คะนอล คอยตักฟอง

ใส่ปลาทูลงในหม้อ พร้อมพริกบุ

ต้มปลาทูให้เปื่อย ห้ามคน ปรุงรสตามชอบ

บีบมะนาวใส่ชาม ใส่ต้มยำที่ต้มเสร็จลงไป พร้อมเนื้อปลา โรยด้วยผักชีซอย