塩糀で シンガポールチキンライス
～kei～ @cook_40043843
シンプルに塩糀だけ使って簡単に。塩糀のおかげでお肉が驚くほどジューシーに！
このレシピの生い立ち
宮本みそ店さんの塩糀を使ったレシピです。
シンプルな材料で作られた塩糀はまろやかで素材の味を引き立ててくれます。
糀パワーでお肉が驚くほどジューシーに仕上がります。
塩糀で シンガポールチキンライス
シンプルに塩糀だけ使って簡単に。塩糀のおかげでお肉が驚くほどジューシーに！
このレシピの生い立ち
宮本みそ店さんの塩糀を使ったレシピです。
シンプルな材料で作られた塩糀はまろやかで素材の味を引き立ててくれます。
糀パワーでお肉が驚くほどジューシーに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は皮目を数か所フォークで刺し、塩糀大２をもみこみ１時間～半日おく。
- 2
米は研いで炊飯器に２合分より少なめに水を入れる。
- 3
２に塩糀大１を加え、１の鶏肉を皮目を上にして入れる。
- 4
トマト、香菜は適宜カットする。
- 5
炊きあがったら皿に盛り、４のトマト、香菜を添える。
- 6
〇をよく混ぜ、食べる直前にかける。
-
- 7
シンプルな材料で作られた塩糀、とっても優しくまろやかな味です。
-
コツ・ポイント
炊飯時は水分を少なめにします。通常の水分量だとごはんがべちゃべちゃになります。
鶏肉に塩麹をもみこんで少し時間をおくのがベストですが、肉にすりこんでそのまま炊飯しても。
タレに入れる生姜は多めがおすすめ。
つくれぽ
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